In un tegamino (è ok anche un bollitore o un fornellino da campeggio), portare a ebollizione 1 dl d’acqua con lo zucchero e far bollire per 2-3 minuti, finché lo zucchero sarà completamente sciolto; togliere lo sciroppo dal fuoco e farlo raffreddare. Lavare le mele, dividerle a metà, privandole del torsolo, tagliarle a cubetti con un coltello (potete utilizzare anche un modello rivestito in ceramica), irrorarli con il succo di limone spremuto, frullarli e aggiungere il frullato allo sciroppo freddo.
Versare il composto nella gelatiera e programmarla per il tempo indicato nelle relative istruzioni. Mettere il sorbetto in un contenitore e conservatelo nel congelatore fino al momento di utilizzarlo.
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